CNC加工，也就是數控加工，是在計算機上使用各種控制系統對各種數控機床的部件或數控系統進行操作的過程。 CNC加工是利用數控機床的自動控制技術對工件進行加工的技術，它是機械、電子、計算機和檢測等技術相結合的產物。 

數控加工在制造業中具有重要作用。它既是提高生產率的一種重要方法，也是先進制造技術的一個重要標志。因此，隨著經濟發展和科技進步，對數控加工技術也提出了更高要求。